Beschreibung
- Anzahl Garprogramme: 1
- Anzahl Lüfter: 1
- Anzahl Einschübe: 5
- Betriebsart: Elektro
- Eigenschaften:
- Abgerundeter Garraum
- Auflageschienen herausnehmbar
- Doppeltürverglasung
- LED-Beleuchtung in der Tür
- Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
- Material: CNS 18/10
- Material Garraum: CNS 18/10
- Dauerbetrieb: Ja
- Funktionen:
- dämpfen
- Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
- Kombidämpfen
- niedertemperaturgaren
- Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
- Umluft
- Innenbeleuchtung: Ja
- Kontrollleuchte:
- Ein/Aus
- Temperatur
- LED-Anzeige:
- Beschwadung
- Kerntemperatur
- Temperatur
- Zeit
- Temperaturregelung: stufenlos
- Wrasenabzug: Ja
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: seitlich
- Anzahl Garphasen: 1
- Art der Einschübe: quer
- Wasseranschluss: 3/4″
- Steuerung: Knebel
- Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
- Zeiteinstellung bis: 120 Minute(n)
- Lüftergeschwindigkeit: 2 Stufen
- Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
- Inklusive:
- 1 Blech 1/1 GN
- 1 Rost 1/1 GN
- 1 Wasserzulaufschlauch
- Hersteller-Art.-Nr: 116826
- Serie: SILVERSTEAM2
- EAN-Code: 4015613864884
- Temperaturbereich von: 50 °C
- Temperaturbereich bis: 280 °C
- Nettogewicht: 87,0 kg
- Bruttogewicht: 103,6 kg
- Geräteanschluss: 3 NAC
- Anschlusswert: 6,3 kW
- Frequenz: 50 Hz
- Netzspannung: 400 V
- Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
- Format Einschübe:
- 1/1 GN
- 600 x 400 mm
- Tiefe: 840 mm
- Breite: 905 mm
- Höhe: 680 mm
Hochwertige Verarbeitung & Kapazität
Der Elektro-Kombidämpfer der Serie Silversteam2 von Bartscher ist für den professionellen Einsatz in der gewerblichen Gastronomie konzipiert. Das Gehäuse sowie der abgerundete Garraum bestehen aus langlebigem Chrom-Nickel-Stahl CNS 18/10. Mit Abmessungen von 905 mm Breite, 840 mm Tiefe und 680 mm Höhe bietet das Gerät Platz für bis zu fünf quer angeordnete Einschübe, die flexibel für das Format 1/1 GN oder Backbleche der Größe 600 x 400 mm genutzt werden können. Der Abstand zwischen den einzelnen Einschüben beträgt dabei 74 mm.
Leistungsstarke Garfunktionen & Steuerung
Das Gerät verfügt über einen Anschlusswert von 6,3 kW bei einer Spannung von 400 V und einer Frequenz von 50 Hz mit einem 3 NAC-Geräteanschluss. Für den Garprozess stehen die Funktionen Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren zur Verfügung, wobei die Dampferzeugung über eine Direkteinspritzung erfolgt. Die Temperaturregelung ist stufenlos in einem Bereich von 50 °C bis 280 °C einstellbar. Ein integrierter Lüfter mit reversierendem Motorlauf sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und lässt sich in zwei Geschwindigkeitsstufen regulieren. Die Zeiteinstellung kann von 0 bis 120 Minuten reguliert oder auf Dauerbetrieb eingestellt werden, ausgelegt auf jeweils eine Garphase und ein Garprogramm.
Die Steuerung erfolgt manuell über eine unkomplizierte Knebelbedienung, unterstützt von LED-Anzeigen für Beschwadung, Kerntemperatur, Temperatur und Zeit sowie Kontrollleuchten für den Betriebszustand und die Temperatur. Ein seitlich angebrachter Anschluss ermöglicht die Nutzung eines Kerntemperaturfühlers. Zur weiteren Ausstattung gehören eine Doppeltürverglasung mit einer zur Reinigung leicht zu öffnenden Innentür, eine LED-Beleuchtung in der Tür, herausnehmbare Auflageschienen sowie ein regulierbarer Wrasenabzug. Eine integrierte Steckdose mit einer Leistung von 500 W erlaubt zudem den direkten Anschluss einer Dunstabzugshaube.
Installation & Lieferumfang
Der Wasseranschluss ist als 3/4-Zoll-Gewinde ausgeführt. Ab einer Wasserhärte von 5° dH wird die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar empfohlen. Das Nettogewicht des Kombidämpfers beläuft sich auf 87,0 kg. Zum Lieferumfang gehören neben dem Gerät ein Wasserzulaufschlauch, ein Blech im Format 1/1 GN sowie ein passender Rost im Format 1/1 GN.
