Beschreibung
- Anzahl Garprogramme:
- 300 programmierbar
- 300 vorinstalliert
- Anzahl Lüfter: 2
- Anzahl Einschübe: 7
- Betriebsart: Elektro
- Eigenschaften:
- Abgerundeter Garraum
- Auflageschienen herausnehmbar
- Doppeltürverglasung
- LED-Beleuchtung in der Tür
- Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
- Material: CNS 18/10
- Material Garraum: CNS 18/10
- Dauerbetrieb: Ja
- Funktionen:
- Cooldown in Garphase
- dämpfen
- Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
- Delta-T-Garen
- Kombidämpfen
- Manuelle Beschwadung
- niedertemperaturgaren
- Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
- Umluft
- Innenbeleuchtung: Ja
- LED-Anzeige:
- Beschwadung
- Delta-T-Garen
- Garphasen
- Kerntemperatur
- Lüftergeschwindigkeit
- Programm
- Temperatur
- Zeit
- Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
- Wrasenabzug: Ja
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
- Kochmodus:
- manuell
- One-Touch Rezeptauswahl
- Rezept-Tuner
- Rack-Control: Ja
- Anzahl Garphasen: 9
- Art der Einschübe: quer
- USB-Anschluss: Front, unten
- Wasseranschluss: 3/4″
- Steuerung: Touch
- Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
- Zeiteinstellung bis: 5999 Minute(n)
- Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
- Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
- Inklusive:
- 1 Blech 1/1 GN
- 1 Rost 1/1 GN
- 1 Wasserzulaufschlauch
- Hersteller-Art.-Nr: 117737
- Serie: SILVERSTEAM2
- EAN-Code: 4015613864938
- Temperaturbereich von: 50 °C
- Temperaturbereich bis: 300 °C
- Nettogewicht: 108,0 kg
- Bruttogewicht: 125,08 kg
- Geräteanschluss: 3 NAC
- Anschlusswert: 9,6 kW
- Frequenz: 50 Hz
- Netzspannung: 400 V
- Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
- Format Einschübe:
- 1/1 GN
- 600 x 400 mm
- Tiefe: 840 mm
- Breite: 905 mm
- Höhe: 860 mm
Einsatzmöglichkeiten & Steuerung
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten für professionelle Küchen. Mit seinen sieben Einschüben im Format 1/1 GN und einem Anschlusswert von 9,6 kW ermöglicht er effiziente Garprozesse. Die elektronische Steuerung unterstützt bis zu 600 Programme, wovon 300 vorinstalliert und 300 individuell programmierbar sind, mit jeweils bis zu neun Garphasen. Der Kombidämpfer verfügt zudem über die Rack-Control-Funktion, die eine spezifische Programmauswahl je Einschub erlaubt, was Flexibilität bei der zeitgleichen Zubereitung verschiedener Speisen bietet.
Material & Funktionen
Der robuste Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl und bietet Funktionen wie Umluft, Direkteinspritzungsdampf und Delta-T-Garen. Die doppelt verglaste Tür, LED-Beleuchtung und eine Bedienung über Touch-Steuerung unterstreichen die anwenderfreundliche Konstruktion. Zudem sind praktische Zusatzanschlüsse vorhanden, darunter ein Kerntemperaturfühler-Anschluss sowie ein USB-Anschluss an der Front.
